Keksz Art

A keksz jó a teához, jó ebéd előtt, ebéd után, este és reggel.
És végre használhatom a süti pecséteket, mert nem minden tészta alkalmas hozzá. Beleragad a formába, vagy túldagad ütéskor.
Sőt most kipróbálom a mintás kekszet is.
A receptet egy múlt század eleji sárguló könyvből néztem ki, de persze kicsit megváltoztattam az arányokat, hogy kezelhetőbb anyagot kapjak.

Angol keksz

4 tojás

25 dkg cukor

25 dkg puha margarin

1 csomag vaníliás cukor

50-60 dkg liszt

1 csomag sütőpor

A tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral sűrű habosra keverem (állaga íze, mint a tojáslikőr, hmm).

Egy másik tálban kezdem a gyúrást. Először a margarint dolgozom össze 20 dkg liszttel amibe a sütőport is bele raktam. Utána felváltva adagolom hozzá a tojás keveréket és a lisztet. Ragadni fog, de szép lassan, ahogy felveszi a kellő liszt mennyiséget, elválik a táltól és kerek bucivá alakul. Hideg helyen pihentettem, úgy fél órát.

Lisztezett deszkán vékonyra nyújtom (2-3 mm), és kezdődhet a szaggatás, formázás, mintázás. Sütőpapírral bélelt lemezen sütöm, forró sütőben 5-10 perc egy adag, de oda kell figyelni! Ha aranybarna a széle, akkor már jó lesz.

_____________________________________

Mintát a kekszre!

Nyomjunk mindenféle alakzatokat a tésztába, hogy egységes mintázat alakuljon ki.

Jó például a gyerekek gyurmaformázó hengere, a kiszúró minták félig lenyomva, vagy amit dédanyáink használtak, a reszelő elegáns lyukainak lenyomata.

Ránk van bízva. A lehetőség végtelen.

Mikor kész a művészi felületünk, valami jó kis keksz alakú kiszúróval kiszaggatjuk,

megsütjük,

és megesszük

az apró alkotásokat.

Jó adag. Tele lett a sütis doboz.

Keksz galéria