HOZZÁVALÓK
Meleg konyha
Tészta:
• 50 dkg liszt
• 1 csomag szárított élesztő
• 15 dkg olvasztott margarin
• 2 tojás sárgája
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 1,5 dl langyos tej
Bele:
• 30 dkg töpörtyű (Nagyon apróra, icipicire vágott, nem túl húsos)
• 1/2 evőkanál zsír
• só, bors
Tetejére
• a tojásfehérje
• magok (tökmag, szotyi, szezámmag, lenmag stb.)
Jól dolgozzuk össze a tésztánkat, és meleg helyen kelesszük egy órát. Addig van időnk apróra vágni, és kevés zsíron megpirítani a töpit.
Ha megkelt a tésztánk, kinyújtjuk, rápakoljuk a töpörtyűt. Háromszor, négyszer hajtogatjuk, nyújtjuk, hajtogatjuk nyújtjuk. Utoljára úgy ujjnyi vastag (1,5 cm) legyen, és egy nagyobb szaggatóval pogácsákat formázunk belőle.
Begyújtjuk a sütőt. A pogácsákat letakarjuk, és még 15 percig kelesztjük.
A tetejét lekenjük a tojásfehérjével, jócskán meg szórjuk magokkal, meglegyintjük még egy kis tojással, és szép pirosra sütjük, körülbelül 20 perc alatt.
Hogy miért utolsó pogácsa?
Mert mire felkerült ide a recept, addigra csak egy maradt.
Jól dolgozzuk össze a tésztánkat, és meleg helyen kelesszük egy órát. Addig van időnk apróra vágni, és kevés zsíron megpirítani a töpit.
Ha megkelt a tésztánk, kinyújtjuk, rápakoljuk a töpörtyűt. Háromszor, négyszer hajtogatjuk, nyújtjuk, hajtogatjuk nyújtjuk. Utoljára úgy ujjnyi vastag (1,5 cm) legyen, és egy nagyobb szaggatóval pogácsákat formázunk belőle.
Begyújtjuk a sütőt. A pogácsákat letakarjuk, és még 15 percig kelesztjük.
A tetejét lekenjük a tojásfehérjével, jócskán meg szórjuk magokkal, meglegyintjük még egy kis tojással, és szép pirosra sütjük, körülbelül 20 perc alatt.
Hogy miért utolsó pogácsa?
Mert mire felkerült ide a recept, addigra csak egy maradt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése