Citromos mézes csirke

 😋 Szeretem 💖

🍗 Csirkeszárny, comb, bőrös nyak (kb 1,5-2kg)

🍋 Citromlé (kb 2dl) 

🍯 Méz (kb 4 evőkanál)

🌿 Gyömbér (lehet szárított por, vagy frissen reszelt)

              - Vaj

                 - só, bors, kurkuma

                       - csili, petrezselyem

Azért nem írok pontos arányokat, mert az függ az adagtól és az ízléstől.

Egy nagy serpenyőt választok, aminek fémből van a füle, mert a végén bedugom a sütőbe. A vajat megolvasztom, belerakom a csirkedarabokat. Fűszerezem: só, bors, kurkuma és a gyömbér. Felöntöm némi vízzel, átforgatom, és fedő alatt hagyom puhulni.

Amíg rotyog, addig összekeverem a citromlevet a folyékony mézzel.

Ha a húsi kezd puhulni, ráöntöm ezt a levet és jól átforgatom. Csaknem ellepi, ha nem, öntök még rá vizet, majd fedő alatt teljesen puhára párolom.

Begyújtom a sütőt, jöhet a csili és a petrezselyem. Ezzel is óvatosan összekeverem, a kilógó húsdarabokat a szafttal meglocsolom, és a forró sütőben szép pirosra pirítom.

Köretnek a sima főtt krumpli a legjobb, az átlényegült ízeket beszívja és a porhanyós csirkével egyesülve szétolvad a számban. 😍

De rizzsel is kiváló (legutóbb ezzel ettük), ezért álljon itt még pluszban egy ötlet, ahogy én szoktam készíteni a rizst.

Wok serpenyőben vajat olvasztok, s ebben pirítom meg a rizst (1 bögre). Sózom és egy kis kurkumát is kap. 2 bögre vízzel felöntöm. Forralom, majd kis lángon, fedő alatt 15 percig főzöm.

Közben apróra vágok egy kápia, vagy pritamin paprikát.

A rizshez keverem, még egy bögre vizet adok hozzá és visszarakom még 8-10 percre.

Ha megfőtt kis mélyedéseket nyomogatok a tetejébe és fürjtojásokat ütök bele, visszarakom a fedőt. 3 perc múlva elzárom, de a meleg lapon hagyom. A wok oldalához pirul az ízes rizs, belül puha, tetején meg ott vannak a finom kis tükörtojások.

Ímígyen szeretem. 😋