Császármorzsa

• 1 bögre búzadara
• 1 bögre liszt
• 2 bögre tej
• csipet só
• 2 marék mazsola
• 3 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag citromos cukor (vagy reszelt citromhéj)
• 5 dkg zsiradék, én a vajra szavazok

Reggel összekeverem a darát, a lisztet, a tejet egy csipet sóval meg a mazsolával, és kb. félnapig állni hagyom. Délutánra megduzzadnak, összeérnek az anyagok.
Beleteszem a tojásokat, a cukrokat és habverővel jól átkeverem. Felforrósítom a vajat egy nagyobb serpenyőbe. Ráöntöm az egész tésztát. Megvárom, amíg kéreg sül az alján, majd elkezdem egy lapos fakanállal forgatni, szaggatni, cincálni.
Most már minden csak a kevergetésen múlik. Erős tűzön sütöm a tésztát, ami egyre kisebb morzsákká alakul. Keverem, szaggatom. Kavarom, vágom, és közben Ferenc Józsefre gondolok. 😛

Ízlés szerint lekvárral, cukorral tálaljuk. Az elvetemültek (Tesóm is) csokiszirupot is nyomnak rá.