SOS SÓS (A muffin visszatér)

Kell az egyensúly! Édesre sósat. Sósra édeset. Aztán újra... Míg a világ világ, és két nap.
Ezért kell sós muffin is.

Mehet bele karfiol, szalámi, amit csak szeretsz, vagy amit otthon találsz. (sonka, parizer, feta kockák, gomba, maradék pöri stb.)
Amíg a karfiol sós vízben puhára fő, addig az alaptésztával foglalkozom.
Összeelegyítem a száraz anyagokat:

• 15 dkg reszelt sajt
• 15 dkg liszt
• 2 teáskanál só
• 1 csomag sütőpor
• 1 teás kanál szódabikarbóna

Ehhez kutyulom a nedves adalékokat fakanállal:

• 10 dkg olvasztott margarin
• 2 tojás
• 2 dl vagy tejföl, vagy joghurt, vagy kefir
• 2 dl tej

Begyújtom a sütőt. A muffin formákat kizsírozom, morzsával hintem.

A karfiolt kicsit lecsepegtetem, rózsákra szedem, A formák aljára plöttyentek egy kevés tésztát, és rápakolom a karfiolt, majd megint tészta. (Nem rakom dugig, mert kifut.)

A szalámikat felezem, és a megtöltött formákba dugdosom. Paprikával szórom.

Pirosra sütöm. Eszem.

(Igen, a kis szalámis muffin, mintha mosolyogna. A véletlen műve, nem az enyém :)