(Az asszociációba nem megyek bele. A hasonlatokat mindenki keresse maga)
Felső tészta:
Sok lesz, de nem elég.
A tepsink kb. 40x29 cm
Alsó tészta:
500g natúr joghurt
3 db tojás
6 evőkanál liszt
7 evőkanál cukor
2 evőkanál kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál szódabikarbóna
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük. Beledolgozzuk a szódabikarbónás lisztet, majd a kakaópor és a joghurt jön. A tojásfehérjét a vaníliás cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük, és ezt is a masszához keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Közepes lángon 25-30 percig sütjük.
A sütőpapírral kiemeljük, mert kell a tepsi a következő tésztához.
5 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál cukor
10 dkg darált mandula
½ csomag sütőpor
2 evőkanál morzsa
4 evőkanál főzött kávé
A tojás sárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral jó habosra keverjük, majd apránként a mandula, a kávé, morzsa, a sütőpor kerül bele. Legvégén a felvert tojás fehérjét elegyítem bele. Sütőpapíros tepsibe öntve szép sárgára sütjük.
Krém:
20-25 dkg igazi vaj
25 dkg mascarpone
4 evőkanál főzött kávé
6 evőkanál porcukor
Próbáljunk minél habosabb krémet keverni. A mascarponéhoz keverjük a kávét utána a cukrot és legvégén a puha vajat. (Fontos a sorrend, mert a kávé kicsapódhat)
Most már csak a két tészta közé simítjuk a krémet. Tetejére csurgathatunk csoki mázat, vagy még a sütés előtt meghinthetjük marcipánlevelekkel, vagy pörkölt cukros mogyoróval.
